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便利店如何在競爭中脫穎而出?

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便利店如何在競爭中脫穎而出?

發布日期:2021-04-10 作者:青島鈞發貨架 點擊:

         一個社區商圈內會有多家零售業態存在,很多人選擇做便利店,也有很多人做生鮮店,可是如何在競爭中脫穎而出,能夠保證盈利且能夠長期生存下去是很多經營者考慮的問題。競爭環境日益激烈,優勝劣汰的規則不會改變,有的店開業早,有固定客戶的優勢,滿足現狀不思改變,結果被新來的連鎖幾輪活動就搞的利潤大減;大型商圈社區會有大的連鎖店面進入搶占市場,商品質量和服務受追捧,小型的社區超市由于供應商和經營理念不到位,利潤被分割;更有的便利店,由于經營不善,已經開始處理商品,轉型或者退出零售業了。

那么,便利店應該如何在殘酷的競爭中脫穎而出呢?

便利店貨架

1、根據店鋪和商圈的需求情況來決定是否開店

一個飽和的商圈,商品的分類已經滿足了周圍社區的需求,繼續開店可能會形成過分競爭,不利于盈利。在距第一家門店分店半徑的500米的商圈附近,開設另一家分店增設在主力商品定位相同,在80%的襯托商品上進行有意識的錯位,如:對于針織品,文具小家電等方面的產品深度。

便利店貨架

2、重視便利店的調研工作

應當本著認真細致靈活的態度,因地制宜,在消費能力強,競爭對手能力弱,市場潛力大的地方,設置過小的門店不僅會增加門店的經營壓力,還為下一個進入本區的商家留下了過多的市場空間,從而不利于公司對該地區的消費市場的控制。

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3、重視硬件設施和生鮮熟食的配置

便利店的硬件設施包括便利店貨架,收銀臺、果蔬貨架、冰柜,冷藏柜,收款機,微波爐,冷飲機等,但是由于便利店面對的是追求生活快節奏的年輕人,故速凍食品,低溫肉食,日配凈菜,冰淇淋,豆制品類的商品應當予以完全的關注。

4、重視店面貨架平面布局和商品陳列

為方便固定顧客購物方便,大類商品的擺放上盡量不變;醒目的對頭展示要醒目,堆頭不宜過大、過雜,以免影響堆頭效果,降低門店的單位銷售額;便利店貨架的布局設計不同于超市的設計,根據門店的高峰期合理安排商品的布局,將難挑選的商品和暢銷商品分開,以避免高峰期購物堵滿走道,不便于其他顧客的購物;貨架的高度應當照顧到眾多的家庭婦女的需要,最好不要超過六層,同時要注意對端頭貨架的利用,因為這是門店的黃金點,顧客在這些地方的駐足時間最長,可以擺設一些高毛利的暢銷商品。

便利店貨架

店鋪就好比人的面孔,如何有力地利用有限的商品,庫存,塑造出自己的風格與特點,是便利店的求勝所在。魅力來自形象,形象來自特色,而特色又在于經營上的差異化。便利店要致力于創造差異優勢,形成自己的鮮明個性和特點,才能吸引眾多的商圈顧客。


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